★ 年末年始の診療のお知らせ ★

~ ホテルニュー長崎 名誉総料理長 川端 明氏プロデュース~

 

¨ ホテルニュー長崎 名誉総料理長 川端 明氏 プロデュース ¨

お祝い膳(フルコース)をお届け致します。

 

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2019.8

川端 明氏に料理顧問として就任していただきました。

現在 当院のお祝い膳(フルコース)を中心に、様々なアイディアを

ご提案頂き、新たなお祝い料理の考案中です!!

季節の食材を使い、目でも舌でもお楽しみいただけるよう

より一層、精進して参ります。

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ニュー長崎ビルディング株式会社 ホテルニュー長崎
名誉総料理長 川端 明氏
略歴・経歴
昭和29年  長崎生まれ
昭和62年  ホテルニュー長崎 入社
平成15年  同上 取締役総料理長
平成26年  同上 専務取締役総支配人兼名誉総料理長
令和1年    同上 名誉総料理長

団体歴
一般社団法人全日本司厨士協会 西日本地方本部 理事
一般社団法人全日本司厨士協会 西日本地方本部 長崎支部 支部長
一般社団法人全日本司厨士協会 長崎県本部 副会長
NPO法人長崎の食文化を推進する会 理事
長崎県調理師協会 副会長
司厨士技能士会 理事

委員等歴
公益社団法人調理技術技能センター 調理技術技能評価試験 地方試験委員(西洋料理)
一般社団法人全日本司厨士協会 総本部 国内審査委員

講師歴
学校法人向陽学園向陽高等学校 調理科 西洋料理非常勤講師

平成2年4月6日    第7回FHA Culinary Challenge 銀・銅メダル
国際コンクール(シンガポール)個人部門日本代表
平成15年12月8日    調理師施行45周年記念全国大会 大会会長表彰(調理業務功労)
平成17年11月22日    長崎県知事表彰(卓越技能)
平成30年11月12日    厚生労働大臣表彰(卓越技能) 、厚生労働大臣表彰(調理師関係功労)

 

 

 

 

 

 

 

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